Teresa美食生活

最近愛上酸奶油的味道，做任何料理都想要家酸奶油試試看，酸奶油燉雞做法簡單，配飯配義大利麵配麵包都很好吃。

材料:

雞腿 一支 (我是用去骨雞腿)

洋蔥(小顆) 1顆

蒜頭 3瓣

花椰菜 4-5朵

蘑菇 4-5個

酸奶油 2匙

雞高湯 100 C.C

(白酒 70C.C) 這次剛好家裡沒有白酒了，所以沒用到

鹽 適量

黑胡椒 適量

做法:

1.蘑菇切片，洋蔥切塊，蒜頭切末

2.雞腿肉洗淨擦乾後，熱鍋，雞皮面朝下乾煎，煎至雞皮成金黃色，將油逼出

3.翻面，在煎個2-3分鐘，起鍋備用(不用完全煎熟沒關係)

4.雞腿肉放置2分鐘後切塊

5.用剩下的雞油加入蒜末和洋蔥拌炒至洋蔥變成透明(如果覺得油不夠多，可再多加1匙的油)

6.加入蘑菇，炒至變軟(有加白酒可在蘑菇炒軟後加入煮至液體只剩一半)

7.加入雞高湯、花椰菜、雞腿肉拌勻，加蓋中小火煮5-7分鐘

8.開蓋後加入酸奶油、鹽、黑胡椒調味，再煮個2分鐘即可 (如果想要讓醬汁濃稠一點可以加入一點麵粉水)